shiro kunimitsu famille

L'histoire :

Sous le pseudonyme de Shiro Kunimitsu, ce maître forgeron fonda son atelier en 1786 à Omuta (Préfecture de Fukuoka). Ses ancêtres forgèrent le katana (sabre japonais) et servirent pour le clan Yanagawa. Shiro Kunimitsu est connu en tant que la lame tranchante. On raconte qu'en 1939, lors d'un concours de Tameshigiri (test de coupe du sabre), seul le sabre du fameux forgeron Kotetsu égalait celui de Kunimitsu, et ce fut finalement ce dernier qui remporta la victoire. Que son sabre fut sélectionné pour l'empereur est un honneur pour sa famille.
shiro kunimitsu katana

Et aujourd'hui :

Cette fois-ci sous son vrai nom de famille, le descendant de la maison Komiya forge des couteaux japonais. Ses couteaux sont fabriqués dans le respect de la tradition de ses ancêtres, et ils sont idéals pour les cuisiniers professionnels.
shiro kunimitsu sabre japonais

Coup de sabre par Shiro Kunimitsu :
Des maîtres forgerons ont fait une démonstration de coups de sabre dans l'enceinte du temple au premier janvier.
Dans cette démonstration, les coups de sabre portent une valeur symbolique : ils "coupent" le malheur, la maladie, afin d'apporter la bonne santé à tous pour le nouvel an.
couteaux japonais shiro kunimitsu

Les étapes de fabrication d'un sabre japonais :

(Pour des raisons de respect du secret de fabrication, toutes les étapes ne seront cependant pas écrites.)

shiro kunimitsu forgeron